Ingredientes:
2 ajos
Sal
Perejil
100gr de spaghetis nº5
por persona o pasta fresca similar al espagueti
mejillones
gambas
almejas
conchas
calamares
chipirones
peperoncino picante
vino blanco
tomatitos cherry
Preparación:
Se pelan las gambas y se
vacían las cabezas para que se quede el jugo, reservamos dos o tres para que le
den más sabor a la salsa . *Paso opcional : se puede poner las gambas enteras.
Se cortan los dos ajos
en trozos pequeños y se saltean. Añadimos todos los ingredientes, la sal y el peperoncino picante al gusto y cocemos
hasta que el jugo casi se ha evaporado ( unos 5-7 min).
Añadimos un vaso de vino blanco ( un vaso por
cada 4 personas). Dejamos que se cueza a fuego medio ( unos 10 min) y cuando
esté hecho se añaden tomatitos cherry cortados por la mitad. Se cuece unos 2-3
y se añade para finalizar el perejil.
Por otro lado se cuece la
pasta según las indicaciones del fabricante.
Nota 1: si el marisco
esta congelado se deja unos 10 min ( antes de añadir el vino) a fuego bajo para
que se descongelen del todo.
Nota 2: se puede hacer con
tomate para freír.
Foto 1: pasta hecha en casa con tomatitos cherry.
Foto 2: spaghetti con salsa de tomate
Que aprovechee!!
